Хачапуры лодачка па-аджарску з яйкам
Грузінская аладка з сырам – асацыяцыя, звязаная з краінамі “ў гарах”. Рэцэпт хачапуры па-аджарску адрозніваецца вялікай разнастайнасцю, бо ў кожным рэгіёне грузінскага раёна пякуць яе па ўласных рэцэптах. Сакрэт прыгатавання аладкі – хлеба павінна быць столькі ж, колькі і сыру. Прапануем паспрабаваць страву кухні Грузіі ў хатніх умовах
Грузінская аладка з сырам – асацыяцыя, звязаная са краінамі “ў гарах”. Рэцэпт хачапуры па-аджарску адрозніваецца вялікай разнастайнасцю, бо ў кожным рэгіёне грузінскага раёна пякуць яе па ўласных рэцэптах. Сакрэт прыгатавання аладкі – хлеба павінна быць столькі ж, колькі і сыру. Прапануем паспрабаваць страву кухні Грузіі ў хатніх умовах
Выкарыстоўвайце
Выкарыстоўвайце:
Інгрэдыенты
Цукар
0,5 чайнай лыжкі
Раслінны алей
40 мл
Вада
200 мл
Соль
0,5 чайнай лыжкі
Дрожджы сухія
4 гр
Для начыння
Адыгейскі сыр
150 гр
Яйкі
2 шт
Сулугуні
200 гр
Сліўкі
100 мл
Кроп
1 гр сухі ці свежы на выбар
Спосаб прыгатавання
1
Для пачатку зробім начынне. Натрыце на тарцы адыгейскі сыр і сулугуні ў невялікую міску, дадайце сліўкі і рукамі старанна вымесіце масу да аднастайнага стану. Затым да сырнай сумесі дадайце адну сталовую лыжку мукі. Прамыйце зеляніну, дробна насячэце і пасоліце. Злучыце зеляніну і сырнае начынне разам, і старанна змяшайце
2
Прыгатуем цеста для аладкі. У глыбокай місцы прасейце муку, усыпце сухія дрожджы, цукар і соль і змяшаць інгрэдыенты. Да сухой сумесі дадайце цёплую ваду і замясіце крутое цеста. Да тэсту замесіце алей і добра вымесіце. Сфармуйце цеста ў калабок, накрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым месцы падыходзіць каля 30 хвілін
3
Калі цеста павялічыцца як мінімум у два разы, падзяліце цеста на дзве часткі. Вазьміце першую частку цеста і раскачайце ў авал. Паўтарыце дзеянні з другой часткай
4
Падрыхтаваныя аладкі акрыйце сырным начыннем, пакідаючы месца для борцікаў. Краі грузінскай стравы загінайце так, каб атрымалася форма лодачкі. Для залацістага колеру выпечкі ўзбіце яйка і вышмаруйце краю
5
Пастаўце аладкі ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 15 хвілін
6
Хачапуры дастаць з духоўкі. Пры дапамозе лыжкі зрабіце ў сярэдзіне ямку і пакладзяце туды яечны жаўток. У аформленую страву дадайце спецыі і пастаўце выпякацца ў духоўцы яшчэ 5-7 хвілін. Для сакавітасці стравы гатовыя хачапуры вышмаруйце сметанковым алеем
Класіка грузінскай кухні ў Вас на стале! З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
