Імбірныя пернікі
Рэзкі водар і даўкі смак імбірных пернікаў – адна з самых чароўных асацыяцый з зімовымі святамі. Асабліва калі рыхтаваць дэсерт з блізкімі людзьмі. Такія сямейныя вечары падораць навагодні настрой, зарадзяць пазітывам і верай у цуды. Выкарыстоўвайце розныя віды формачак, любыя кексніцы або лепіце печыва ўручную адвольнай формы. Мы ж прапануем спячы традыцыйныя імбірныя пернікі з карыцай у выглядзе чалавечкаў з глазурай белага і чырвонага колераў, якія дададуць святочны настрой. Для ўпрыгожвання таксама можна выкарыстоўваць шакаладную памадку або алейны крэм
Рэзкі водар і даўкі смак імбірных пернікаў – адна з самых чароўных асацыяцый з зімовымі святамі. Асабліва калі рыхтаваць дэсерт з блізкімі людзьмі. Такія сямейныя вечары падораць навагодні настрой, зарадзяць пазітывам і верай у цуды. Выкарыстоўвайце розныя віды формачак, любыя кексніцы або лепіце печыва ўручную адвольнай формы. Мы ж прапануем спячы традыцыйныя імбірныя пернікі з карыцай у выглядзе чалавечкаў з глазурай белага і чырвонага колераў, якія дададуць святочны настрой. Для ўпрыгожвання таксама можна выкарыстоўваць шакаладную памадку або алейны крэм
Выкарыстоўвайце
Выкарыстоўвайце:
Інгрэдыенты
Масла салодкавяршковае, несалёнае
110 гр
Крухмал (лепш выкарыстоўваць кукурузны)
40 гр
Яйка курынае, буйное
2 шт
Разрыхляльнік
1 пакуначак
Карыца, імбір
па падлозе чайнай лыжкі
Мёд вадкі
90 гр
Цукар карычневы
100 гр
Бялок з яйка курынага
2 шт
Спосаб прыгатавання
1
Вазьміце халодны сметанковы алей, патрыце яго на буйнай тарцы ці нажом нарэжце на кубікі. Пернікі робяцца з пясочнага цеста, таму важна, каб інгрэдыенты былі лядоўнямі
2
Дадайце ў міску муку, папярэдне прасеяўшы яе, крухмал і пякарскі парашок. Змяшайце
3
Узбіце яйкі міксерам на невысокай хуткасці разам са спецыямі. Па гусце можна дадаць молаты гваздзік або мушкатовы арэх. Цяпер акуратна дадайце мёд і цукар
4
Злучыце мучную сумесь з яечнай і алеем. Павінна атрымаецца буйная дробка. Высыпце яе на стол і вымешайце, пакуль не атрымаецца раўнамерна шчыльны шар. Зараз абгарніце яго харчовай плёнкай і пакладзяце ў халадзільнік на гадзіну
5
Выкладзеце астуджаную масу на пергамент і раскачайце ў пласт таўшчынёй не больш за 5 мм. Надайце печывам патрэбную форму і прыбярыце лішняе цеста ў холад
6
Папярэдне разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Бляха з вырабамі пастаўце выпякацца на 10-15 хвілін. Гатоўнасць пернікаў вызначаецца тады, калі яны падрумяняцца
7
Рыхтуем глазуру. Узбіце бялок з цукровай пудрай да пышнай пены. Звычайна яна гусцее на 4-5 хвіліне, таму рабіць гэта лепш міксерам. Для трываласці структуры можна дадаць падлогу чайнай лыжкі цытрынавага соку.
8
Калі імбірныя пернікі астынуць, выкладзеце іх на страву. Калі няма кандытарскага мяшка, то выліце глазуру ў пакет і зрабіце тонкі прарэз у кутку. І пачынайце маляваць зверху ўпадабаныя ўзоры. Упрыгожыць пернік можна каляровай глазурай ці крэмам, галоўнае, не перастарацца, каб далікатны, смачны рэзкі водар захаваўся. Імбірны пернік гатовы!
Клічце гасцей да стала або перавяжыце печыва чырвонай стужкай і падарыце блізкім разам з пакетам духмянага чаю. Прыемнага апетыту! З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
