Калядны кекс
Калядны кекс – гэта неверагодна смачная традыцыя. Не заўсёды ёсць час. Жаданне ў мітусні гатаваць святочны пірог. Але гэты варыянт выпечкі асаблівы яшчэ і таму, што яна з каньяком і сухафруктамі. Заварыце моцны чорны чый, дадайце дзельку цытрыны, каб атрымаўся даўка-кісленькі настрой і папесціце сябе зімовай выпечкай. Калядны кекс па нашым рэцэпце просты ў падрыхтоўцы, пірог падорыць вам яркія гастранамічныя ўражанні, напоўніць хату водарам рэзкі спецый і створыць у хаце атмасферу асаблівай перадсвяточнай утульнасці
Калядны кекс – гэта неверагодна смачная традыцыя. Не заўсёды ёсць час. Жаданне ў мітусні гатаваць святочны пірог. Але гэты варыянт выпечкі асаблівы яшчэ і таму, што яна з каньяком і сухафруктамі. Заварыце моцны чорны чый, дадайце дзельку цытрыны, каб атрымаўся даўка-кісленькі настрой і папесціце сябе зімовай выпечкай. Калядны кекс па нашым рэцэпце просты ў падрыхтоўцы, пірог падорыць вам яркія гастранамічныя ўражанні, напоўніць хату водарам рэзкі спецый і створыць у хаце атмасферу асаблівай перадсвяточнай утульнасці
Выкарыстоўвайце:
Выкарыстоўвайце
Інгрэдыенты
Чарнасліў (мясісты)
200 гр
Ром (або каньяк)
100 мл
Масла салодкавяршковае, несалёнае
200 гр
Разынкі цёмныя і светлыя
кожнага па 200 гр
Цукар карычневы
200 гр
Мёд (лепш вадкі)
3 сталовыя лыжкі
Какава
3 сталовыя лыжкі
Апельсін
2 шт
Яйка курынае, буйное
3 шт
Міндаль молаты
75 гр
Разрыхляльнік
10 гр
Спецыі (мушкатовы арэх, молатая карыца, молаты імбір, молаты гваздзік, молаты кардамон)
па 1,3 чайнай лыжкі кожнага
Спосаб прыгатавання
1
Спіртное (ром ці каньяк на выбар) злучыце з цукрам, маслам, рэзкімі затаўкамі і мёдам, яка і сокам памяранца, разынкі і чарнасліў змяшайце і пастаўце на агонь. Таксама сюды неабходна ўсыпаць цэдру апельсіна – яна надасць асаблівую даўкасць гатовай выпечцы
2
Уключыце духавую шафу і разагрэйце да тэмпературы 180 градусаў
3
Калі мёд і алей пачнуць раставаць і крыху закіпаць, паменшыце агонь і варыце хвілін 7-9, каб маса стала аднастайна цягучай, як вадкі мёд
4
Адстаўце гатовую аснову ў бок для астывання. Для выгоды пераліце ў сухі, чысты рондаль
5
Пакуту разам з разрыхляльнікам прасейце, дадайце ў сухую сумесь міндаль і яйкі. Змяшайце. Злучыце з асновай: важна, каб мядова-рэзкая маса не было зусім астылай, аптымальна – 40-50 градусаў. Добра змяшайце вялікай лыжкай і выкладзеце цеста ў форму, папярэдне змазаную алеем. Выпякайце пры зачыненых дзверцах на працягу 90-100 хвілін
6
Дачакайцеся поўнага астывання кекса, выміце яго з формы і прысыпце цукровай пудрай. Не хвалюйцеся, што ў складзе ёсць алкаголь, ён толькі адцяняе густы какавы і рэзкіх затавак. Дзецям выпечка дазволена, пры адсутнасці іншых супрацьпаказанняў
7
Страва гатова!
Накрывайце на стол, заварвайце моцную гарбату ці каву і клічце родных да святочнага застолля! Прыемнага апетыту! З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
