Капустны пірог
Смачны і хуткі капусны пірог на аснове кефіру прыгатаваць дастаткова проста. Мы падабралі для вас немудрагелісты рэцэпт заліўнога пірага, які здзівіць нават пераборлівага знатака. Адразу адзначым важную тонкасць гэтага рэцэпту: вышыня цеста зверху пірага не павінна быць вялікай, інакш рызыкуеце атрымаць волкую выпечку
Выкарыстоўвайце
Смачны і хуткі капусны пірог на аснове кефіру прыгатаваць дастаткова проста. Мы падабралі для вас немудрагелісты рэцэпт заліўнога пірага, які здзівіць нават пераборлівага знатака. Адразу адзначым важную тонкасць гэтага рэцэпту: вышыня цеста зверху пірага не павінна быць вялікай, інакш рызыкуеце атрымаць волкую выпечку
Выкарыстоўвайце:
Інгрэдыенты
Для начыння
Капуста белакачанная
1 качан сярэдняга памеру
(700 гр)
Цыбуля рэпчатая
1 шт
Морква
2 шт
Зеляніна свежая
на ваш густ, мы рэкамендуем пару пучкоў
Соль дробная павараная
1 гарбатная лыжка без горкі
Спецыі (перац чорны, кмен, базілік)
па гусце
Для цеста
Яйкі курыныя
3 шт
Цукар
1 гарбатная лыжка
Соль дробная павараная
1 гарбатная лыжка
Сода харчовая
1 гарбатная лыжка
Кефір (любой тлустасці, мы рэкамендуем 1,5)
500 мл
Масла сметанковае несалёнае (тлустасцю не меней 65%)
50 гр
Спосаб прыгатавання
1
Парэжце лук і морква на дробныя кавалачкі ці кубікі і выкладзеце на патэльню для обжарки. Рыхтуйце на вялікім агні, але ўважліва сочыце, каб нічога не падгарала: для гэтага стала памешвайце
2
Затым неабходна нарэзаць капусту, можна таксама кубікамі і дадаць да лука і морквы, працягвайце обжарку на вялікім агні, увесь час змешваючы сумесь. Калі капуста падрумяніцца, паменшыце агонь і пакіньце тушыцца да гатовасці, паперчыўшы і пасаліўшы па гусце. Можна выкарыстоўваць зеляніна пятрушкі і базіліка – такое спалучэнне надасць дадатковай пікантнасці страве
3
Цяпер уключыце духоўку і выставце тэмпературу не вышэй за 180-190 градусаў. Пакуль духавая шафа награваецца, займіцеся тэстам. Капуснае начынне можна пакінуць у патэльні
4
Для пачатку прасейце муку і змяшайце яе з содай. Асобна разбіце яйкі і пачынайце іх узбіваць, дадаючы да іх цукар, соль і крыху спецый. Цяпер вазьміце кефір: ён павінен быць нехалодным, таму лепш загадзя дастаць яго з халадзільнай камеры. Змяшайце 200 мл кефіру з яйкамі і мукой, дадайце астатнюю частку і распалены сметанковы алей, акуратна змяшайце і замесіце цеста
5
Вазьміце форму, вышмаруйце яе алеем і выліце вялікую частку цеста на дно, затым акуратна выкладзеце капуснае начынне і зверху заліце астаткам цеста. Пастаўце ў духоўку на 40 хвілін і не адкрывайце яе падчас падрыхтоўкі
6
Гатовы капусны пірог не даставайце з формы, пакуль ён крыху не астыне, а затым вышмаруйце зверху алеем, каб скарыначка не была цвёрдай
Советы по приготовлению
1
Каб выдаткаваць на падрыхтоўку мінімальную колькасць часу, рэкамендуем прытрымлівацца нашаму рэцэпце. Заліўны капусны пірог важна рыхтаваць, захоўваючы паслядоўнасць
2
Каб пірог атрымаўся далікатны і сакавіты, важна не перасушыць капусту на патэльні
3
Сода ў сумесі з кефірам дасць эфект дражджавога цеста, таму пірог павінен атрымацца здобным і паветраным
Прыгатуйце гэты просты рэцэпт і пацешце сваіх блізкіх сапраўдным капусным дэлікатэсам. З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
