Купаж з розных гатункаў мукі дазваляюць з гатовай сумесі прыгатаваць лепшую піцу. Піца дадзенага стылю выпякаецца пры вельмі высокай тэмпературы, 450-500 ° С, на каменным поду ўсяго 90 секунд. Піца валодае ўнікальным вонкавым выглядам: цёмныя плямы на борціку, якія часта завуць «леапардавым прынтам, неверагодна паветраны борт, і адмысловая тэкстура: мякіш неапалітанскай піцы характэрна вільготны.
