Пясочнае печыва
Выпечка з пясочнага цеста асаблівая: рассыпістая і далікатная. Нават самы вытанчаны гурман па праве ацэніць печыва, якія растаюць у роце, па класічным рэцэпце. Гатовы парадаваць сябе і блізкіх? Тады давайце пачынаць!
- 50 хвілін
Выпечка з пясочнага цеста асаблівая: рассыпістая і далікатная. Нават самы вытанчаны гурман па праве ацэніць печыва, якія растаюць у роце, па класічным рэцэпце. Гатовы парадаваць сябе і блізкіх? Тады давайце пачынаць!
Выкарыстоўвайце:
Выкарыстоўвайце
Інгрэдыенты
Масла сметанковае, несалёнае (лепш тлустасцю вышэй 72%)
180 гр
Яйкі кубічныя, буйныя
2 шт
Цукровая пудра
5 сталовых лыжак
Ванілін
1 пакуначак
Арэхі грэцкія (арахіс, міндаль)
на свой густ
Спосаб прыгатавання
1
За гадзіну да падрыхтоўкі дастаньце алей з халадзільніка. Калі час прыйшоў, адлучыце вавёркі ад жаўткоў і змяшайце іх з цукровай пудрай і дробкай солі. Асобна ўзбіце ў густую пену вавёркі: бесперапынна, паступова павялічваючы хуткасць міксера да максімуму. *Соль зробіць пену менш пузырчатой і маса будзе лепш трымаць форму
2
Размякчаны сметанковы алей дадайце ў яечную сумесь і ўзбівайце на невялікай магутнасці, а затым акуратна, па адной лыжцы, увядзіце бялок і змяшайце ўсё разам уручную. *Калі вырашылі рабіць пясочнае печыва з арэхамі, то здрабніце іх у дробку сярэдняга памеру: каб сустракаліся невялікія кавалачкі, але пераважна атрымаўся арэхавы пылок. Так гатовае печыва будзе больш рассыпістым і паветраным
3
У атрыманую сумесь дадайце просеянную пакуту “Уладар” і замесіце шчыльнае цеста. Затым вазьміце адрэз харчовай плёнкі і абгарніце цеста: гатовы скрутак пакладзеце ў халадзільнік на паўгадзіны
4
Па сканчэнні часу, насыпце на стол мукі і раскачайце астуджаную масу ў пласт, таўшчынёй да 0,8 сантыметра. Класічны рэцэпт мяркуе авальную форму печыва, але вы можаце выразаць любыя – кругі, трыкутнікі, спецыяльныя формачкі ў выглядзе мішак, зайцоў і іншых цікавых фарматаў
5
Зараз вазьміце пергаментную паперу, заслаць ёю вялікі бляха, вышмаруйце алеем і на паверхню выкладзеце печыва. Па класічным рэцэпце духавая шафа не павінна быць разагрэта папярэдне, але мы ўсё ж рэкамендуем. Тэмпература прыгатавання пясочных печываў – 180-200 градусаў. Час – 10-15 хвілін. Не адыходзіце ад духавой шафы і сочыце за тым, як вырабы пакрываюцца залацістай скарыначкай
6
Страва гатова!
Смачнае хатняе пясочнае печыва не павінна храбусцець: гэта мяккая, паветраная субстанцыя, якая рассыпаецца сімфоніяй ванілі і пяшчоты. Прыгатаваць рассыпістае цеста нескладана, калі выконваць просты парадак дзеянняў. Не сумнявайцеся і нічога не бойцеся: цеста пакараецца ўсім, а гэты рэцэпт – з першага разу! Выкарыстоўвайце гэты папулярны рэцэпт і ў вас усё павінна атрымацца. З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
