Велікодныя пернікі
А бо на Вялікдзень сваіх каханых можна парадаваць не толькі велікоднымі кулічамі, але і найсмачнымі пернікамі. Асабліва іх любяць дзеці. Рэцэпт велікодных мядовых пернікаў вельмі просты: усё, што вам спатрэбіцца – гэта праявіць крыху фантазіі для іх упрыгожвання
А бо на Вялікдзень сваіх каханых можна парадаваць не толькі велікоднымі кулічамі, але і найсмачнымі пернікамі. Асабліва іх любяць дзеці. Рэцэпт велікодных мядовых пернікаў вельмі просты: усё, што вам спатрэбіцца – гэта праявіць крыху фантазіі для іх упрыгожвання
Выкарыстоўвайце
Выкарыстоўвайце:
Інгрэдыенты
300 гр
Кветкавы мёд
100 гр
Масла сметанковае
100 гр
Цукровая пудра
500 гр (па 250 у цеста і ў глазуру)
Сода
1 гарбатная лыжка
Какава
4 гарбатныя лыжкі
Спецыі (сумесь: карыца, кардамон, імбір, гваздзік, духмяны перац, мушкатовы арэх)
3 – 4 гарбатныя лыжкі
Бялок яечны
2 шт
Яйка
5 шт
Спосаб прыгатавання
1
Пачынаем падрыхтоўку з пранічнага цеста: змяшайце мёд і сметанковы алей, пастаўце на павольны агонь (скарыстайцеся рондалем з тоўстым дном або вадзяной лазняй) і распальвайце
2
Да сумесі паступова ўводзіце соду, пры з’яўленні пены, зніміце з агню. Важна, не перагрэць!
3
Далей узбіце 5 яйкаў з часткай цукровай пудры для цеста (250 грам) у пышную пену. Паступова ўлівайце мядовую сумесь і працягвайце ўзбіваць да аднастайнасці
4
Змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты: мука пшанічная, жытняя, какава і спецыі
5
Да гатовай сухой сумесь уліце яечна-мядовую сумесь і замяшайце цеста
6
Падзяліце яго на 4 роўныя часткі, кожную з якіх загарніце ў харчовую плёнку і пакіньце ў халадзільнай камеры на 1 гадзіну
7
1 частка цеста раскачайце ў тонкі пласт і высечыце формачкамі пернікі. Формы могуць быць абсалютна рознымі
8
Бляху заслаць пергаментнай паперай, на яе выкладзеце вырабы і адпраўце ў загадзя разагрэтую да 160 градусаў духоўку
9
Запякаць хвілін 10-15 да румянай скарыначкі
10
Рыхтуем глазуру: 2 вавёрка ўзбіце з пакінутай цукровай пудрай. Змесціце гатовую глазуру ў кандытарскі мяшок, кончык якога неабходна адразаць
11
Упрыгожце пернікі па сваім меркаванні. Даць глазуры застыгнуць прыкладна на працягу 1-3 гадзін
Гатовы пернік можна спакаваць у падарункавую паперу ці пакаванне, зверху павязаць банцік ці стужку і падарыць у якасці падарунка блізкім. Прыемнага апетыту! З клопатам, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
