Як абраць макароны?
Некаторыя людзі памылкова лічаць макароны шкоднымі для постаці і бескарыснымі для арганізма, таму абмяжоўваюць сябе ў рацыёне і адмаўляюцца ад пасты. Але нутрыцыёлагі ведаюць, што гэты прадукт дарма дадаюць у чорны спіс. У артыкуле разбяром, якія макаронныя вырабы карысныя і як іх выбіраць і захоўваць
Некаторыя людзі памылкова лічаць макароны шкоднымі для постаці і бескарыснымі для арганізма, таму абмяжоўваюць сябе ў рацыёне і адмаўляюцца ад пасты. Але нутрыцыёлагі ведаюць, што гэты прадукт дарма дадаюць у чорны спіс. У артыкуле разбяром, якія макаронныя вырабы карысныя і як іх выбіраць і захоўваць
Чым карысны прадукт?
Макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы ўтрымоўвае шэраг карысных рэчываў:
Вітаміны В
Папярэджваюць інфекцыі, паляпшаюць рост чырвоных цяля ў крыві супрацьстаяць анеміі, падтрымліваюць тонус цягліц і станоўча ўплываюць на працу нервовай сістэмы
Вітамін Е
Запавольвае старэнне, павялічвае эластычнасць тканін, адказвае за працу рэпрадуктыўнай сістэмы, папярэджвае адукацыю тромбаў, халестэрынавых бляшак, робіць скуру мяккай, паляпшае стан пазногцяў і волас
Жалеза
Неабходна для вываду таксінаў з арганізма, ператварэння калорый у энергію, халестэрынавага абмену і працы імуннай сістэмы
Фосфар
Паляпшае засваяльнасць вітамінаў і мінералаў, падтрымлівае працэсы стрававання і метабалізму, паляпшае абмен рэчываў
Калій
Падтрымлівае працу нервовай сістэмы, водны баланс, крывяны ціск, нармальны ўзровень цукру ў крыві, адказвае за скарачэнне цягліц
Абалоніна
Карысная для працы ЖКТ, выводзіць з арганізма дзындры і таксіны, адказвае за адчуванне сытасці, ухіляе сімптомы ўздуцця жывата
Трыптафан
Папярэджвае дэпрэсію, парушэнні сну, адказвае за здароўе стрававальнай і глядзельнай сістэм
Марганец
Удзельнічае ў фарміраванні касцяной тканіны, падтрымлівае нармальны ўзровень халестэрыну ў крыві, павышае засваяльнасць медзі
Макароны з мяккіх гатункаў пшаніцы сытныя, надоўга спаталяюць голад і каштуюць танней. Для здаровага абеду ці вячэры спалучайце пасту са свежай гароднінай, нізкакаларыйнымі мясам, рыбай ці грыбамі
На што звярнуць увагу пры выбары вырабаў?
Пры куплі дагледзіцеся да вонкавага выгляду прадукта: колер павінен быць аднастайным, не занадта светлым, паверхня – гладкай, а структура – шчыльнай, не якая прасвечваецца
На пакаванні прачытайце інфармацыю аб пакуце. Цвёрдыя гатункі пшаніцы ўтрымоўваюць складаныя вугляводы, якія не прыводзяць да набору лішняй вагі. Напрыклад, макароны з паметкамі «Локшына групы А», «Першы гатунак ражкі», «Пшаніца цвёрдых гатункаў»
Калі выбіраеце макароны з мяккіх гатункаў пшаніцы, шукайце на пакаванні надпіс: «Вышэйшы гатунак» або «З адборных гатункаў пшаніцы». Такія прадукты не разваляцца пры правільнай варцы
Форма макароны залежыць ад таго, што вы хочаце прыгатаваць. Напрыклад, локшыну, “павуцінку” і “алфавіт” выкарыстоўваюць для супаў, спагецці, “ражкі” і “пёры” – для другіх страў
Як захоўваць макароны?
Лепш за ўсё падыходзіць сухое, абароненае ад сонца і перападаў тэмпературы, месца. Захоўванне макаронаў каля батарэй, крыніц вады ці ў халадзільніку скароціць тэрмін прыдатнасці прадукта, бо з яго выпарыцца вільгаць ці, наадварот, з’явіцца цвіль
Купляйце макаронныя вырабы ў кампаніях, якасць прадукцыі якіх пацверджана міжнароднымі сертыфікатамі. Гэта гарантыя таго, што іх выраблялі па тэхналогіі, прытрымліваючыся рэцэптуры і нормаў бяспекі