Имбирные пряники
Пряный аромат и терпкий вкус имбирных пряников – одна из самых волшебных ассоциаций с зимними праздниками. Особенно, если готовить десерт с близкими людьми. Такие семейные вечера подарят новогоднее настроение, зарядят позитивом и верой в чудеса. Используйте разные виды формочек, любые кексницы или лепите печенья вручную произвольной формы. Мы же предлагаем испечь традиционные имбирные пряники с корицей в виде человечков с глазурью белого и красного цветов, которые добавят праздничное настроение. Для украшения также можно использовать шоколадную помадку или масляный крем
Пряный аромат и терпкий вкус имбирных пряников – одна из самых волшебных ассоциаций с зимними праздниками. Особенно, если готовить десерт с близкими людьми. Такие семейные вечера подарят новогоднее настроение, зарядят позитивом и верой в чудеса. Используйте разные виды формочек, любые кексницы или лепите печенья вручную произвольной формы. Мы же предлагаем испечь традиционные имбирные пряники с корицей в виде человечков с глазурью белого и красного цветов, которые добавят праздничное настроение. Для украшения также можно использовать шоколадную помадку или масляный крем
Используйте
Используйте:
Ингредиенты
Масло сладкосливочное, несоленое
110 гр
Крахмал (лучше использовать кукурузный)
40 гр
Яйцо куриное, крупное
2 шт
Разрыхлитель
1 пакетик
Корица, имбирь
по пол чайной ложки
Мед жидкий
90 гр
Сахар коричневый
100 гр
Белок из яйца куриного
2 шт
Способ приготовления
1
Возьмите холодное сливочное масло, потрите его на крупной терке или ножом нарежьте на кубики. Пряники делаются из песочного теста, поэтому важно, чтобы ингредиенты были холодными
2
Добавьте в миску муку, предварительно просеяв ее, крахмал и пекарский порошок. Перемешайте
3
Взбейте яйца миксером на невысокой скорости вместе со специями. По вкусу можно добавить молотую гвоздику или мускатный орех. Теперь аккуратно добавьте мед и сахар
4
Соедините мучную смесь с яичной и маслом. Должна получится крупная крошка. Высыпьте ее на стол и вымешайте, пока не получится равномерно плотный шар. Теперь оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на час
5
Выложите охлажденную массу на пергамент и раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм. Придайте печеньям нужную форму и уберите лишнее тесто в холод
6
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Противень с изделиями поставьте выпекаться на 10–15 минут. Готовность пряников определяется тогда, когда они подрумянятся
7
Готовим глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой до пышной пены. Обычно она густеет на 4–5 минуте, поэтому делать это лучше миксером. Для прочности структуры можно добавить пол чайной ложки лимонного сока
8
Когда имбирные пряники остынут, выложите их на блюдо. Если нет кондитерского мешка, то вылейте глазурь в пакет и сделайте тонкую прорезь в уголке. И начинайте рисовать сверху понравившиеся узоры. Украсить пряник можно цветной глазурью или кремом, главное, не перестараться, чтобы нежный, вкусный пряный аромат сохранился. Имбирный пряник готов!
Зовите гостей к столу или перевяжите печенья красной лентой и подарите близким вместе с пакетом душистого чая. Приятного аппетита! С заботой о Вас, УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов»
