Лазанья
Кто не любит итальянскую кухню? Пицца, паста, лазанья, мороженое… Так хочется окунуться в уютную атмосферу маленьких римских улочек и насладиться особенной кулинарией. Сегодня мы подобрали для вас рецепт для лазаньи, классический итальянский
Кто не любит итальянскую кухню? Пицца, паста, лазанья, мороженое… Так хочется окунуться в уютную атмосферу маленьких римских улочек и насладиться особенной кулинарией. Сегодня мы подобрали для вас рецепт для лазаньи, классический итальянский
Используйте:
Используйте
Ингредиенты
350 — 400 гр
Яйцо куриное, сорта СО
3 шт
Масло оливковое
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Способ приготовления
1
Чтобы тесто было правильной консистенции, необходимо предварительно просеять муку. Так продукт напитается кислородом и ненужный мусор (если таковой имеется) не попадет в лист для лазаньи. Добавьте соль по вкусу
2
Муку с солью высыпьте на стол и начинайте по одному вбивать яйца, постепенно начиная замес. Добавьте ложку оливкового масла. Продолжайте вымешивать
3
В домашних условиях особенно важно выдерживать тайминг: замесили тесто и подождите: минута прошла — масло впиталось, посмотрите, не сухая ли масса. Если консистенция теста сухая, то можно добавить несколько капель масла еще, главное — не переборщить
4
Сформируйте шар, замотайте пленкой и поставьте в холод на час: чем дольше оно охлаждается, тем более эластичнее становится
5
Определите, какая форма будет использоваться для лазаньи: это влияет на размеры листов. Раскатать тесто нужно тонко, поэтому заранее присыпьте столешницу мукой, чтобы лист не рвался, когда будете его снимать
6
Итоговая толщина теста должна быть около одного миллиметра: легкое, полупрозрачное, края от дуновения приподнимаются
7
Готовые листья перекладывайте пищевой пленкой для лучшей сохранности, однако, по классическому рецепту использовать основу необходимо сразу. Она не храниться в холоде и не засушивается
Советы по приготовлению
1
По классическому рецепту пропорции муки и яйца должны соотносится так: 1 яйцо на 70 грамм. Если яйца крупные, то лучше рассчитывать 1 на 100
2
Настоящая итальянаская лазанья порадует вас особым звучанием тончайшего теста и сырно-мясной начинки. Делитесь рецептом в социальных сетях. Приятного аппетита! С заботой о Вас, УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов»
