Впереди у нас один из главных христианских праздников – Пасха. Самый важный десерт пасхального стола наряду с куличом – творожная пасха. Творожная пасха может быть разных видов: сырой, запеченной, заварной, а может быть и вареной. Мы поделимся рецептом заварной, а именно «Царской» пасхи. По вкусу она напоминает мороженое. Это очень вкусно! Обязательно приготовьте ее.

Ингредиенты

Творог	1 килограмм
Сметана	200 грамм
Масло сливочное	100 грамм
Сахар	120 грамм
Желтки	2 штуки
Грецкие орехи	50 грамм
Цукаты	100 г
Ванильный сахар	1 пакетик (10 г)
Кокосовая стружка	30 грамм

Способ приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для царской пасхи. Масло должно быть комнатной температуры.
В кастрюле творог смешать с желтками, мягким сливочным маслом, сахаром (можно добавить ванильный сахар) и сметаной. Перебить все блендером до однородности, чтобы не было крупинок творога.
Ставим творожную массу на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения (первых пузырьков), но не кипятим. Масса станет более жидкая. Снимаем с огня и остужаем. Можно остудить в другой тарелке, чтобы быстрее остыла.
Добавить в творожную массу цукаты, орехи и кокосовую стружку.
Специальную форму для пасхи (пасочницу) застилаем марлей и выкладываем в нее слегка теплую творожную массу. Утрамбовываем, чтобы не было пустот, накрываем марлей, сверху ставим груз, чтобы сыворотка стекала быстрее. Форму ставим на тарелку – туда стечет сыворотка. Убираем в холодильник на 12 часов минимум.
Достаем пасху из холодильника, снимаем груз. Творожную пасху переворачиваем на праздничное блюдо. Снимает форму, а затем аккуратно снимаем марлю. Можно украсить царскую пасху по своему вкусу.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями