Сасіскі ў цесце
- 2 ч 20 хвілін
Выкарыстоўвайце
Выкарыстоўвайце:
Інгрэдыенты
500 – 600 гр
Вада
150 мл
Малако
100 мл
Сметанковае масла
80 гр
Сухіх дрожджаў
12 гр
Цукар
45 гр
Сасіскі
20 – 25 шт
Спосаб прыгатавання
1
Для пачатку трэба паставіць рошчыну. Малако і ваду можна змяшаць, вадкасць павінна быць злёгку цёплай. У чару выліць вадкасць, дадаць сталовую лыжку цукру (з агульнай масы), дрожджы і тры сталовых лыжкі мукі (з агульнай масы). Венцам змяшаць інгрэдыенты да аднастайнай масы. Накрыць рошчыну ручніком і пакінуць на 20 хвілін
2
Пакуль рошчына падыходзіць, трэба падрыхтаваць яйкі. Яйкі ўзбіць міксерам, як толькі пена пасвятлее ўсыпаць у яе ўвесь цукар і соль. Узбіваць да густой пены
3
Калі рошчына пачне тапырыцца, можна прыступіць да замешвання цеста. У рошчыну выліць яечную пену, усыпаць усю муку і добра вымесіць. Затым дадаць размякчаны алей. Яшчэ раз вымесіць
4
На гэтым этапе можа спатрэбіцца дадаць яшчэ мукі. Колькі разоў раблю гэтае цеста, мукі яно бярэ заўсёды па-рознаму. Раю ўзважыць 500 гр. мукі і выкарыстоўваць яе ў замес. Асобна ўзважыць яшчэ 100 гр. мукі і дадаваць па крыху па неабходнасці. Цеста павінна атрымацца мяккім і не павінна ліпнуць да рук. Гатовае цеста пакласці ў змазаную раслінным алеем міску, зачыніць плёнкай і адправіць на расстойку. Лепш за ўсё ўключыць духоўку на 50 °, як нагрэецца, выключыць і адправіць туды цеста
5
Праз 40 хвілін цеста павялічыцца ўтрая і будзе гатова. Гатовае цеста выкласці на стол і перамяць, падзяліць яго на дзве часткі
6
Кавалак цеста раскачаць у квадрат. Доўгай і шырынёй прыкладна 35 гл. Гатовы пласт цеста разразаць на палоскі шырынёй прыкладна 3 гл. Сасіскі да таго часу павінны быць вычышчаны
7
Кожную сасіску загарнуць у палоску цеста
8
Гатовыя сасіскі выкласці на бляху і вышмараваць жаўтком перамяшаным са сліўкамі
9
Бляху адправіць у разагрэтую да 180 ° духоўку прыкладна на 20 хвілін
Дзяліцеся рэцэптам у сацыяльных сетках. Прыемнага апетыту! З клопатам пра Вас, УП “Барысаўскі камбінат хлебапрадуктаў”
