Наверное, нет такой хозяйки, которая бы не умела печь блины: универсальное блюдо, можно использовать любые продукты, а начинять тем, что есть дома и в холодильнике. Блины — это идеальная закуска, прекрасный завтрак, сытный обед и отличное дополнение на ужин. Древнеславянское «млин» означало изделие, изготовленное из молотого зерна, и мельницу. Затем деформировалось в «блин» и сохранилось в таком звучании по сей день. Исследования подтверждают, что блины появились на территории современной России во времена язычников и использовались для жертвоприношений для Солнца. Хозяйки использовали различные ингредиенты: пшеничную и ржаную муку, а также гречневую и овсяную, а для приготовления особенных блюд смешивали рецептурно между собой. Сладкий вкус придавали с помощью меда, нежный и тонкий блин пекли на основе молока и масла. Современные вариации вкусовых сочетаний самые различные: для начинки используют рыбу, икру, творог с сухофруктами, куриное мясо с овощами, а также подают блины без наполнения со сметаной и различными соусами. Мы подобрали универсальный рецепт блинов, который подойдет для приготовления блина-основы, а вариант сервировки выбирать уже вам