Плюшки
Рецепт дрожжевого теста, который мы подобрали, простой и быстрый, а изделия выходят ароматные и нежные! Совершенно несложная рецептура: воздушные плюшки приготовит даже ребенок под руководством заботливой мамы — начинающей хозяйки. Рекомендуем использовать сухие дрожжи: они быстро действуют и выпечка всегда удачно получается. Нюансы, конечно же, есть: но обо всех секретах по порядку
- 2 часа 30 минут
Рецепт дрожжевого теста, который мы подобрали, простой и быстрый, а изделия выходят ароматные и нежные! Совершенно несложная рецептура: воздушные плюшки приготовит даже ребенок под руководством заботливой мамы — начинающей хозяйки. Рекомендуем использовать сухие дрожжи: они быстро действуют и выпечка всегда удачно получается. Нюансы, конечно же, есть: но обо всех секретах по порядку
Используйте
Используйте:
Ингредиенты
Молоко пастеризованное коровье
320 мл
Молоко растительное
рафинированное
40 мл
Сахар песок
100 гр
Сухие дрожжи
8 гр
Яйцо куриное (С1)
2 шт
Соль
щепотка (по вкусу)
Ванильный сахар
1 чайная ложка, по вкусу
Способ приготовления
1
Чтобы дрожжи «заработали» положите их в теплое молоко и насыпьте пару ложек сахара: через 10 минут можно перемешать смесь
2
Предварительно просейте муку, чтобы удалить ненужные примеси и обогатить ее кислородом: в конце у вас должны получиться воздушные плюшки. Вылейте в муку молоко с дрожжами, добавьте соль и две-три столовые ложки сахара, куриные яйца и ванильный сахар. Аккуратно смешайте все ингредиенты
3
Теперь растопите сливочное масло на огне, только не давайте ему кипеть (от высокой температуры дрожжи в смеси осядут). Влейте растительное рафинированное масло вместе со сливочным в мучную смесь и замесите эластичное тесто
4
Мягкое и нежное тесто выложите в кастрюлю и накройте полотенцем сверху, чтобы дать массе увеличиться объеме вдвое
5
Через 50-60 минут достаньте тесто, раскатайте его в пласт. *Чем тоньше будет толщина теста, тем больше слоев в итоге получится в плюшке и выпечка будет вкуснее
6
Готовый пласт нужно смазать мягким сливочным маслом и присыпать сахарным песком. Сверните тесто рулетом с более широкой стороны, а концы полученного жгута соедините друг с другом. Выложите готовый рулет в виде круга на бок и надрежьте, но не до конца. Теперь выверните скруток и получится плюшка
7
Предварительно разогрейте духовой шкаф до температуры 175 градусов. Выложите плюшки на форму для выпечки: можно предварительно покрыть ее пергаментом или присыпать мукой
8
Плюшки смажьте сверху желтком и оставьте на полчаса на противне перед тем, как отправлять изделия в духовку. *Готовая плюшка может увеличиться вдвое в размере, поэтому соблюдайте расстояние между ними при выкладывании на противень
9
По прошествии полчаса проверьте готовность и дайте изделиям остыть: можно присыпать плюшки сверху сахарной пудрой или смесью перемолотых орехов
10
Простой и вкусный рецепт ароматных плюшек готов для записи в вашу кулинарную книгу
Подавать выпечку можно не только с чаем или кофе, также вкусно сочетать плюшки с лимонадами или компотом из сухофруктов. Готовьте с любовью к своим близким! Делитесь рецептом в социальных сетях. Приятного аппетита! С заботой о Вас, УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов»
